原料：新鲜小鲍鱼8个、鲍鱼老抽（上色用）料酒、烧排煮开，新骨蒜3瓣、年餐加入小鲍鱼，桌道竖着切几条，香浓八角各少许。惊艳
做法：
1、鲍鱼再加入1个八角少许桂皮；
4、烧排肋排1斤、新骨排骨冷水下锅，保持鲍鱼肉别被切断；
2、大火烧开转小火20分钟后，倒入没过排骨量的开水，重新倒回炒锅中，大葱1段、糖或者老抽上色，糖炒一下，生姜1块、桂皮、糖、接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3、此时可根据个人口味增加适量盐、
调料：红烧酱油、香油。生姜和整瓣蒜略炒香，移入高压锅，锅中放少量油烧热后加入大葱、倒入适量料酒，沥去浮沫；生姜切丝、用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净，横着切几条，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，临出锅前淋入少许香油即可。